几款美味家常菜简单好吃又健康

几款美味家常菜简单好吃又健康西芹滑炒虾仁食材:冻虾仁、淀粉、黄酒、西芹、盐做法:1.将冻虾仁化冻，洗净沥干，腌制加淀粉和黄酒适量2.西芹洗净切菱形块，大小与虾仁相当3.冷油炒西芹，炒好后起锅装盘4.热油爆炒虾仁，当虾仁变红，放姜末和少量盐，翻炒几下关火5.将炒好的西芹倒入虾仁中搅拌均匀，重新装盘上桌即可干煸肥肠食材:猪大肠500g、洋葱一个，柿子一个，葱两根、姜一块，老抽一勺，生抽两勺，白酒两勺，蒜5g，八角2个，桂皮1段，香叶2片、白糖一勺、盐、干辣椒一把做法:1.将肥肠洗净入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、一勺盐、白糖，卤煮4060分钟2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去即可捞出3.卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸4.煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用5.锅中留底油，放入洋葱块翻炒至洋葱变软6.将洋葱移到锅边，放入葱姜末，干海椒段炒香7.放入肥肠和青椒翻炒，最后加一勺盐调味即可【松仁玉米】用料:生松仁儿玉米粒儿胡萝卜黄瓜盐鸡粉做法:1.生松仁儿用小火炒熟，不用加油，待松仁儿表面出现油光盛出备用。2.胡萝卜、黄瓜削皮儿，切丁儿，控干玉米粒儿的水分。3.炒过松仁的锅不用洗直接下入胡萝卜丁翻炒至七分熟，下入黄瓜丁、玉米粒翻炒。4.再加入松仁儿、盐、鸡粉拌匀，出锅前点香油即成。雪菜炖黄鱼汤用料:黄鱼2条、雪菜适量、葱姜少许、料酒少许、盐适量、胡椒粉少许、高汤少许、鸡精少许;做法1.黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分;雪菜洗净后用清水泡35分钟去掉点咸味，切碎备用;2.炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油;锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出;3.黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒;大火煮开后继续大火煮56分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮);4.捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟;先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐;加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可

TAG标签：