婆婆做的农家菜，大盘大碗，营养美味

婆婆做的农家菜，大盘大碗，营养美味

前些日子因为忙工作，一直不得空儿，今天我们一家三口回农村老家看望父母了，帮助浇了一遍菜园里的白菜和萝卜，顺便在家里吃上一顿农村家常菜，今天这桌菜是婆婆做的，我打了下手，海边人做菜一般都以海鲜为主，搭配一下时令蔬菜，一桌子满满当当10个菜，一家子老小吃饭喝酒聊天，都吃嗨了，婆婆说这也算我们补过中秋节了。

晒晒婆婆做的农家菜，大盘大碗，营养美味，山东女人就是贤惠。我们北方人饭量大，做菜的时候，喜欢大盘大碗，唯恐家里人吃不够，婆婆做法的手艺特别好，早年的时候谁家办喜宴，都请她去家里帮忙主厨，这桌菜煎炒烹炸，做法简单，口感鲜美，大家吃了都说好，下面我把几道菜的做法和小伙伴一下吧。

【清蒸大闸蟹】

将大闸蟹洗净，放入蒸锅中，放入一点姜片蒸熟即可。

【炸小鱼】

将小鱼洗净去掉内脏，加入葱姜和盐腌制10分钟，蘸上面糊，炸至表面金黄就可以了。

【辣椒炒鱿鱼】

将鱿鱼洗净改刀切条，辣椒掰块，锅里加入底油，放入鱿鱼翻炒均匀，放入辣椒、料酒，最后加盐调味即可。

【白灼海螺】

海螺刷洗干净，锅里放入清水、盐和姜片，放入海螺，煮8分钟就可以了。

【凉拌黄瓜】

将黄瓜洗净去皮，洋葱改刀，加入蒜末、盐和醋，搅拌均匀即可。

【红烧海兔子鱼】

将晒到半干的海兔子鱼泡发，切块，锅里加入适量的底油，放入葱姜爆香，加入啤酒和生抽，放入海兔子鱼，大火炖煮，出锅前放香菜和葱花即可。

【煮海虹蛤】

将海红蛤洗净，放入锅里，大火煮至海虹开口就可以关火了，记得不要放水也不要加盐。

【白灼爬虾】

将爬虾洗净，放入锅里，加入适量的盐，煮熟捞出即可。

【红烧小公鸡】

将小公鸡斩成小块焯水，锅里加入适量的底油，放入葱姜爆香，放入公鸡块入锅翻炒，加入料酒和生抽，继续大火翻炒，加入清水炖5分钟，最后放入辣椒和盐调味就可以了。

【饺子】主食是鲅鱼饺子，非常美味哟。

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