管住问题辣条,意义不亚于加大食品安全投入陈全国

管住问题辣条,意义不亚于加大食品安全投入陈全国

容我吃包辣条压压惊,这个段子一度让辣条晋升为网红食品。这种面制品是主要的五毛零食,但伴随着廉价的是层出不穷的食品安全问题,以及行业的无序野蛮生长问题。记者近日梳理发现,自2015年至今,全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的黑名单。

辣条不仅是国民零食,甚至还走向国际。在一些国外购物网站,辣条迅速成为有钱人的象征,12美金一包的零售价就问你服不服。不过,口感与健康似乎不能两全,油盐糖三高的现实叫人警惕;更要命的是,两年内131家辣条企业被通报等质量风波更让消费者难以淡定。

在终端消费市场,辣条当然是有人管的。比如近期,北京启动了较大规模的五毛零食专项整治,据说共下架6100公斤存在风险隐患的食品。很难想象,这些廉价零食进了孩子的肚子是怎样的后果。真正的问题是,廉价小零食最广阔的天地未必在这些监管严苛的大城市,在幅员辽阔的城郊接合部或农村,问题多多的五毛辣条恐怕依然购销两旺。

从这个意义上说,不合格五毛零食对底层群体的伤害,还涉及社会治理中的大问题。在2016中国食育高峰论坛上,一份题为《素质教育框架下农村儿童营养与食品安全教育研究》的报告显示,与大多数城市孩子相比,在吃什么才健康的问题上,我国一些贫困地区的农村儿童,特别是留守儿童和流动儿童面临着严峻的形势:67.9%的孩子购买的零食单价低于1元,而孩子们最喜欢的零食里的榜首就是辣条。

这些问题说到底,仍是规则太阙如、厂家太自由2015年初,有关部门出台了《关于严格加强调味面制品等休闲食品的监管工作的通知》,将辣条等纳入方便食品实施许可。去年底,《食品安全国家标准调味面制品》制定项目启动会召开,根据标准立项要求,调味面制品的国家标准起码要到年底前才能成文报审。

这也就难怪各地方食药监部门的检测标准简直有天壤之别,比如在因甜蜜素问题被查处的60多批次中,因甜蜜素超标的有58批次,而把检出甜蜜素作为不合格的仅有6批次。在没有国标的时候,辣条成了走出国门的网红食品,质量安全就完全成为企业自治的事情。问题是,在辣条暴利超50%的江湖,指望三无企业良心发现,或许并不靠谱。五毛辣条毁健康,前端监管好过事后下架。于公共服务来说,管住黑心辣条,意义不亚于巨大的食品安全投入。

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