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没有冰箱古代的食物要如何保存?

发布时间:2022-04-19 10:16:31 阅读: 来源:炒锅厂家
没有冰箱古代的食物要如何保存?

“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”——杜牧《过华清宫绝句》

以前学到这首诗的时候就“呵呵”了,没有冰箱真惨啊,不能吃荔枝。事实上,岂是荔枝那么简单,他们都不能吃冰淇淋、刨冰、冻饮……咳咳,好了,都不是一个朝代的事。最大的问题难道不是,食物就没办法保存了呀,特别是夏天。

古人自有妙计,穷人自有方法。

盐对古代老百姓的意义就像冰箱对现代(现代装修效果图)人的意义。食物用盐腌成咸菜(酸菜)、火腿、咸鱼、奶酪制品,就可以保存数月甚至数年。盐在古代还是重要的战争资源

盐相当于古代冰箱作为现代人,你可能只看到日常做饭时用盐做调味剂,其实盐对古代老百姓的意义更像冰箱对现代人的意义。盐相当于古代冰箱盐是保存菜、肉、鱼、奶的最重要的防腐原料,因为这些食物容易腐烂变质,不像谷类一样可以长期保存。但如果用盐腌成咸菜(酸菜)、火腿、咸鱼、奶酪制品,就可以保存数月甚至数年。古代的农民经常需要拿粮食去交换盐,来制作腌制食品。盐相当于古代冰箱腌制食品除了老百姓长期自用,但更重要的是有了盐,商人就能够实现远距离的食品贸易,这相当于古代版的冷链物流。吃饭缺了盐就像汽车没了油自从1万多年前人类发明农业后,人们的生活方式从狩猎逐渐转变为农耕,粮食中缺少盐,人不能再像以前一样通过动物来补充盐,转变为寻找含盐的矿物质。吃饭缺了盐就像汽车没了油而通过在食物中加盐,每天摄入少量盐是最自然的方式,所以大部分食品消费中又都伴随着盐的消费。吃饭缺了盐就像汽车没了油在古代自给自足的农业社会里,一个人要满足温饱需求,大部分可以靠自己来解决,但唯独盐很难靠自己解决,必须依赖外来的商人供应。吃饭缺了盐就像汽车没了油商人通过盐的交换把大量孤立的社会系统建立起了相互连接,作为连接者的商人也自然获得了信息方面的优势,站在信息制高点上,商人能够发现系统之间可以套利的各种机会,而商人进一步的逐利行为又扩大了交换的种类和地理范围。盐促进贸易系统的建立古代内陆的人吃不到海鱼,但是做成咸鱼就可以运往内陆。农业地区的社交配图海报
人吃不到北方草原的奶制品,但是用盐可以加工成奶酪运往南方。中原腹地的人也可以把牛肉晒成咸牛肉干运往四方。盐促进贸易系统的建立贸易交换网络可以极大促进工商业的繁荣。而工商业对社会进步的推动力要远远强于单纯的农业经济。因为贸易不仅可以创造大量财富,更重要的是可以全面激发社会活力,促进思想的交流、物种的交换、商业的创新、制度的创新和科学技术的创新,实现国家系统的全面升级。盐促进贸易系统的建立在历史上,从丝绸之路、香料贸易、大航海时代、到现在的改革开放和全球化,无一例外都激发了社会的大幅度的进步。盛产盐相当于盛产石油粮、盐、布、铁、畜是古代贸易的主体。盐是第二大宗的商品,所以在古代,盛产鱼盐的地方就非常适合发展工商业贸易,这些地区在经济上也远比单纯的农业地区发达。盛产盐相当于盛产石油周武王平定商纣后就把原来东夷族所属的营丘(今山东淄博高青,陈庄西周遗址)封给姜子牙,“太公至国,修政,因其俗,简其礼,通商工之业,便鱼盐之利,而人民多归齐,齐为大国。”《史记·齐太公世家》。盛产盐相当于盛产石油周武王对功臣太大方祝福贺卡海报
了,相当于把波斯湾给了姜子牙。盐是政府用来控制社会的控制回路古代社会人们消费支出中食品支出比重最大,粮食也是古代贸易系统中最大宗的商品,而盐流总是和粮食流形影相伴。这一点至关重要,因为只要控制了盐流,就可以控制了农业贸易。盐是政府用来控制社会的控制回路在系统控制中,我们可以用小电流的控制回路去控制、调节大电流的主回路。在经济系统中,盐和汽油也可以充当控制回路的角色,以小博大,来控制更大的经济系统。盐是代价最低的征税手段政府可以跑到1000个老百姓家里每户征收1元税,也可以从1个盐商身上征收1000元税,虽然征税总额一样,但征税成本却有天壤之别。前者需要维护多大规模的公务员队伍?每个公务员需要跑多少路才能征到税?盐是代价最低的征税手段而且每个人的盐消耗量少,即使涨价涨一倍,人们对价格也不敏感。最重要的是盐税可以隐藏在很多商品背后,绝大多数人不会意识到自己买的一只咸鱼里面,政府已经通过盐进行了征税。通过这种隐形的征税手段,盐还起到现代发票的作用!通过盐向全天下征税公元前685年,管仲将盐铁从私有转变为国有,实行盐铁专卖制度,开辟了税收之外的另一个庞大财政来源。《史记·齐太公世家》“桓公既得管仲,与鲍叔、隰朋、高傒修齐国政,连五家之兵,设轻重鱼盐之利,以赡贫穷,禄贤能,齐人皆说。”通过盐向全天下征税而齐桓公则通过砍柴煮盐,再借助于齐国商人在各诸侯国建立的庞大贸易网,实现了全天下人向齐国交税。《管子·地数》“君伐菹薪煮泲水以籍于天下”。盐是强国之本无论古代还是现代,没有庞大的后勤系统做支撑,是根本没法打仗的。《孙子兵法》说“凡兴师十万,出征千里,百姓之费,公家之奉,日费千金,内外骚动,怠于道路,不得操事者七十万家”。盐是强国之本有了齐国的成功案例,诸国纷纷效仿。同样靠海的吴国也学去了,《汉书》“吴煮东海之水为盐,以致富,国用饶足。”西汉吴王刘濞继续在淮南煮盐,富可敌国,但是后来因为造反(七国之乱)被汉景帝剿灭,算是古代版的萨达姆吧。盐还可以充当实物货币因为盐便于保存和携带,而每个人生活又离不开盐,所以盐在很多地区被当作实物货币使用,古罗马有一个时期以食盐为士兵的报酬。盐还可以充当实物货币虽然古代各地政府不赋予其法偿性,盐不是法定货币,但是古人一点儿也不担心自己的盐卖不出去,因为盐在任何地方都可以交换。盐也是革命的命根子天朝在陕北创业时,有两个最大的本地收入来源,一个是盐,一个是土。盐也是革命的命根子毛泽东曾说“宁失延安、不丢盐湾”表情包海报
,就是指盐是革命的命根子。

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